为主动谋划新产业突破，充分调动全社会力量在重点产业领域创新突破一批关键技术、工艺和装备，有效激发产业活力和创新动能，取得一批标志性成果和战略性产品，支撑产业高质量发展，省工信厅计划开展产业技术创新重点任务“揭榜挂帅”攻关工作，其中食品工业领域任务重点任务为“高磷脂低粘度南极磷虾油产业化技术研究与示范”，请有意向的单位积极申报，辽宁省食品工业协会将为您提供细致的指导服务。

7.高磷脂低粘度南极磷虾油产业化技术研究与示范

揭榜任务：聚焦南极磷虾产业战略发展和产业链延伸、提质增效的需求，以及磷脂含量对南极磷虾油中Omega-3脂肪酸、虾青素其他有效成分生物利用度影响大的特点，以南极磷虾粉或普通型南极磷虾油为原料，通过研究溶剂浓度和提取时间、吸附剂用量和使用方式、真空度和温控等参数对磷脂富集、粘度降低、杂质脱除、高真空脱溶、品质稳定性的影响，确定最适合的工艺参数，建立高磷脂低粘度南极磷虾油制备产业化技术，并重点解决产业化实现中设备选型、衔接、物料流转等关键问题，进行示范应用，提升南极磷虾油在我国大健康产业中的地位。

预期目标：突破南极磷虾油高效提取纯化、磷脂富集及产品稳定性保持等关键技术，建立示范生产线，实现高磷脂低粘度南极磷虾油产品从科研成果到产业化示范的高效转化，达到功效和经济效益双提升，满足消费者多样化、细分化功能需求。建立高磷脂低粘度磷虾油制备技术1项；改建产业化示范生产线1条；产业化产品满足：磷脂含量≥56%，DHA含量≥6%，EPA含量≥12%，过氧化值≤0.06g/100g，酸值≤12mg/g，溶剂残留满足要求，产品保质期≥24个月，溶剂损失率≤10%，年虾粉处理量超过400吨，年产符合标准的南极磷虾油超过50吨。